篇一：幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园膳食会议发言稿

　　尊敬的各位家长，你们好!

　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。各位家长把孩子送到文疃镇中心幼儿园来，说明家长对我们工作的一个肯定，更是对我们工作的支持，孩子们能健康、茁壮成长肯定是家长们最关心的问题，其实孩子的健康也是我们最关心、最关注的事情。

　　今天我们召开这个会议，目的可以让家长更多的了解我们幼儿园在幼儿伙食的管理情况，孩子在幼儿园的饮食情况、让大家对我们幼儿园的伙食情况提出合理化建议，进一步提高我园的幼儿膳食质量，让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。介绍参会的人员

　　参加本次会议的都是我们从各个班级选出来的家长代表XXX、XXX……教师代表、学校教干，我们这些人员组成了我们文疃镇中心幼儿园的伙委会。

　　今天召开第一次会议，本次会议的主要议程是：

　　一、召开会议、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；我园的膳食管理制度及我园的伙房管理及幼儿用餐情况。

　　二、参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、集体在幼儿餐厅品尝幼儿饭菜。

　　四、征求家长意见

　　一、下面会议进行第一项：由魏宗涛宣布文疃镇中心幼儿园伙委会成员及职责、我园的膳食管理制度及我园的伙房管理和幼儿用餐情况。

　　二、会议进行第二项，参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、会议进行第三项，所有参加会议的人员到幼儿餐厅统一就餐，品尝幼儿饭菜，为我们的下一步工作提出合理化建议，以便我们更好地照顾幼儿，服务家长。

　　四、会议进行第四项，请各位家长到会议室集合，为我们的工作提宝贵意见。

　　关于文疃镇中心幼儿园伙委会职责及我园的膳食管理制度就说到这里，下面我就我们幼儿园的伙房及幼儿用餐情况做一简单介绍：

　　首先介绍一下我们幼儿园伙房的达标情况，我们幼儿园的伙房是按照县食品药品监督管理局的要求改建，并经过了食品药品监督局的验收，办理了餐饮服务许可证，严格按照

　　食品药品监督管理局及食品药品监督管理所的要求从事我们幼儿餐饮服务工作。照伙房照片、餐饮服务许可证照片

　　二、我们的食堂工作人员，现在有两名工作人员，她们年龄较轻，个人卫生做的比较好，不是那种拖拉、不讲究的人，身体也经过了卫生局疾病防控中心的健康检查，是健康合格的，我们学校也对她们的个人卫生提出了明确要求。照伙房人员健康证、及教师健康证

　　三、关于食谱的制定，我们是尽量做到营养均衡，至于根据幼儿生长需要科学合理搭配幼儿的食谱，以保证幼儿正常发展所需要的各种营养素，说句实话我们没有营养师，做的不够好，就咱全市真正有营养师的幼儿园也几乎寥寥无几，但是我们是做到了主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取谷类、肉蛋类、豆类以及制品、蔬菜、热能性食品五大类食物，以获得充足的营养。照食谱

　　四、关于食品的采购，我们做到定人、定点采购，专人验收，米、面、油都是从玉皇粮油专卖店采购，并且要求是质量最好的；菜是批发商从县城采购，要求必须新鲜，不论价格贵贱，肉采购的是经过卫生防疫检验的，总之我们在食品的采购上坚持“三不”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。照质检报告等

　　五、关于食品的.制作，为了尽量满足幼儿身体所需要的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；制作过程中，工作人员必须穿工作服、戴工作帽及口罩，切实保证幼儿食品制作过程中的卫生，由于场所限制，新园、老园食品全部在新园加工，加工好后有专人把老园区的饭菜送送到。

　　六、关于食品的分发及幼儿的就餐，新园区，在幼儿放学前5分钟，由伙房工作人员把饭、菜等全部分发好，等待幼儿放学进入餐厅就吃上热饭；老园区，由于场所限制，幼儿的就餐在教室，等幼儿放学后，各班教师把饭菜给幼儿们分发好，幼儿再就餐，在分发饭菜过程中，我们要求各位教师必须按照卫生标准去执行，如分馒头必须带卫生手套等；幼儿在就餐时，一开始分发的可能不够，我们用动作和物品表示自己的需求，举手表示要加饭、举勺子表示要加菜、举碗表示加汤或水，让幼儿的就餐秩序井然有条，这样做我们老师可以一目了然的知道幼儿的需求，让幼儿吃饱、吃好。

　　如果不用动作表示，那么多幼儿就餐，你一句、我一句，听不清是谁要什么，影响幼儿的就餐速度与质量。幼儿进餐时，我们还加强对幼儿习惯的培养，有个别幼儿可能会有不爱吃这、不爱吃那的现象，我们老师会不断地巡视，并对幼儿的偏食现象予以疏导，让幼儿养成不偏食的习惯；个别幼儿在吃饭时会把饭菜弄到桌面，教师发现这种现象会对幼儿讲解讲究卫生的好

　　与坏，让幼儿养成讲卫生的习惯，当发现幼儿饭菜吃不了，想扔到垃圾桶时，会向幼儿讲解节约粮食的良好传统及美德故事，让幼儿养成勤俭节约的习惯。

　　七、幼儿就餐结束后的活动情况，幼儿就餐结束后，我们由专人组织幼儿统一如厕，然后再组织幼儿进入休息室进行午睡，在上床前，我们要求幼儿自己把鞋子脱掉，整齐摆放在自己的床前，在午睡过程中，每个休息室都有教师看护，我们要求看护教师要定时巡视幼儿休息情况，帮助熟睡中的幼儿盖好被子，确保幼儿的午休质量，午休结束后，要求幼儿把自己的床铺整理好并自己穿上鞋袜。在幼儿的午休过程中培养幼儿的生活自理能力。满足不同年龄期幼儿的营养需要，能促进食欲。食物的烹调应美味可口、色泽和谐，冬天注意保温、夏季宜清淡凉爽，符合幼儿的消化机能，少用油炸及刺激性食物；食物应多样化，充分利用食物的互补作用，尽量选用营养丰富的食物，重视食物的质量；注意儿童接受食物的程度，如发现孩子不愿吃或剩的多，应寻找原因，设法改善；提高食品的利用率，供给足够的热量，以保证蛋白质的充分利用；烹调尽量选用植物油，以利于儿童神经细胞的发育和预防幼年时期出现脂肪沉积。

　　1～4岁的幼儿身高增长较慢，但肌肉发育较快，又易感染备种传染病，所以蛋白质的供给要充足。4岁以上的幼儿肌肉增长更快，活动量也增加，需要蛋白质来修补身体组织和供给生长发育，更需保证蛋白质的供给。

　　目前，儿童营养问题，主要是蛋白质的质和量不能满足儿童的需要，而蛋白质又是生命的物质基础、生长发育的关键。儿童蛋白质如缺乏严重，可表现为发育迟缓、消瘦、体重下降甚至引起智力发育障碍。因此，托幼机关改善幼儿膳食中的蛋白质的质量，必须使幼儿的饮食多样化，做到动植物蛋白质混合食用，以达到蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。培养幼儿良好的饮食习惯，是保证食欲及消化吸收率的重要方面。养成细嚼慢咽，正确使用碗筷等习惯。用膳时要定时定量，布置好用膳环境，纠正偏食和挑食的不良习惯。

　　幼儿用膳时应保证汤羹鲜美，以刺激食欲。但应避免给孩子吃汤泡饭，因为饭里的水分一多，就会影响牙齿的咀嚼，使食物不能和唾液淀粉酶充分混合，影响咀嚼和消化作用，加重胃的负担。如果饭太干，可让孩子嚼完一口饭，再喝一点汤。

　　总之，幼儿的营养，是整个托幼工作中急需引起重视的问题，也希望得到各方面的支持，目的是保证幼儿的正常发育和健康成长。

　　合理均衡的膳食是幼儿健康成长的重要前提，一直以来，我园始终全力贯彻保教并重的育儿原则，注重幼儿膳食的科学性、合理性与安全性。为了更好的促进幼儿的生长发育，不断提高幼儿膳食质量，6月11日下午，我园又一次召开了伙食委员会议，这次参加会议的有园长、安全主任、后勤主任、保健教师、食堂管理员、厨房炊事员、保教人员代表等。

　　让孩子科学的吃好，伙委会成员及教师代表展开了相关研讨，保健老师分别对幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方位地介绍，财务人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析，参与会议的代表就烹饪方面阐述了自己的观点，同时表示：通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我园非常重视孩子的膳食营养。在充分肯定了幼儿园膳食工作的同时也对如何更科学地改善幼儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。针对代表们提出的一些有利于促进幼儿饮食多元化的建议，园领导班子、后勤组成员们也高度认同和重视，认真做好了相关记录，以便在今后的幼儿膳食中做好进一步优化。

　　众人拾柴火焰高，幼儿健康是关键。定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。今后，我园伙委会依然秉着为孩子的营养、健康服务的宗旨，不断努力做好膳食工作。

　　感谢您的阅读，祝您生活愉快。

篇二：幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园膳食会议发言稿!

　　幼儿园膳食会议发言稿!

　　幼儿园膳食会议发言稿!

　　敬重的各位家长你们好欢送你们抽出时间来参与我们幼儿园本学期的膳食会议我对大家的到来表示热闹的欢送。各位家长把孩子送到幼儿园来孩子的安康确定是爸爸妈妈爷爷奶奶们最关怀的问题通过今日的会议可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食状况和进一步提高我园的幼儿膳食质量目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好安康成长。园长介绍参会的人员本次会议的主要内容有三点一、介绍我园伙食治理委员会的成员及职责二、介绍我园的膳食治理制度和食谱制定原则。三、征求家长意见一、建立健全治理机构形成民主监视机制为了保证幼儿的膳食养分我们的膳食治理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓后勤组长详细抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、选购、班级保教人员和家长代表组成的伙食治理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用形成幼儿膳食治理的民主监视机制。介绍伙管会成员我园会定期召开伙管会议每学期一次时间定在开学两周后给每位伙管会成员发给工作牌伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进展检查和监视。伙管会职责一实地检查烹调方法和膳食质量二检查我园每周食谱是否每周更新检查幼儿伙食是否和食谱全都三监视厨房是否标准食品加工在制作过程中是否严格根据食品加工制作要求选

　　购员不买腐烂变质的原料加工人员不用腐烂变质的原料厨房是否实行“三隔离”生食品与熟食品隔离成品与半成品隔离食物与杂物隔离有用工具是否实行“四过关”一洗二清三消毒四保洁四常常深入班级检查了解幼儿进食状况了解幼儿对膳食的喜爱程度进食量如何以及对膳食的可承受性五积极参与幼儿园的膳食会议收集各班家长对我园膳食的建议和意见。二幼儿园膳食治理制度和食谱制作原则一完善各项机制建立完善的治理条例幼儿园从制度完善入手坚持以制度管事以制度管人。我园建立了《伙食治理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样并做好了记录。出示各项制度和留样记录二加大膳食技能培训努力提升业务素养。科学的治理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员把握幼儿养分学问水平和烹饪技术幼儿园组织炊事人员学习把握幼儿养分配料的根本学问了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大养分素供应比例以及依据幼儿身体和心理发育的需要来规划安排膳食。同时组织他们学习参观有关养分食品的制作方法以确保幼儿膳食中各种养分素的供应量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”进一步标准食品加工在制作中严格根据食品加工“五四”制要求进展。坚持“三不制度”选购员不买腐烂变质的原料保管验收员不收腐烂变质的原料加工人员不用腐烂变质的原料。要求做到层层把关防止病从口入。实行“三隔离”生食品与熟食品隔离成品与半成品隔离食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”一洗、二清、三消毒、四保

　　洁。环境卫生实行“四定”定人、定物、定时间、定质量划片分工包干负责层层落实。同时定期组织业务考核与实地操作、品尝打分相结合不断提高炊事人员烹调技术促进幼儿膳食工作质量的提高。三科学制定幼儿食谱保证幼儿养分平衡制定食谱是为了保证供应幼儿所需的各种养分素同时便于对幼儿膳食的治理。我们编制食谱以幼儿年龄特点季节特点为依据参考幼儿期每日膳食中供应量标精确定幼儿每日所需的热量和养分素。由选购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。制定食谱的原则1、养分充分的原则养分来源于食物我们按幼儿对各种养分素的需要量选择食物。不同的食物所含的养分成分不完全一样依照食物的性质和所含养分素的类别可以将食物大致分为五大类谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的安康促进幼儿的生长发育让幼儿摄取多种食物以获得丰富的养分和充分的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则主食与副食搭配粗粮与细粮结合荤食与素食结合尽可能保证每天摄取五大类食物以获得充分的养分。2、搭协作理的原则在摄取多种食物的同时留意食物之间的搭配做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的1215、2530、6070来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则早餐高质量中餐高质量、高热量晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的安排以早餐占2530、午餐占3040、午点占510、晚餐占2530为宜。3、考虑幼儿身心特点的原则为了满意幼儿身体所需要的各种养分素不仅要供应养分丰富的食物还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时留意食物的色、香、味、美常常调换花色品种做到粗粮细作细粮巧作以促进幼儿良好的食欲。4、结合当时当地食物供给的原则制定食谱时要了解当地市场选择物美价廉的食品多吃季节性的水果和蔬菜留意食物品种丰富制作手法多样留意科学的烹饪加工削减制作过程中食物养分素的损失做到色、香、味俱全。

　　扩展阅读：幼儿园膳食会议发言稿

　　幼儿园第一次膳食会议

　　敬重的各位家长，你们好！

　　欢送你们抽出时间来参与我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热闹的欢送。各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的安康确定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关怀的问题，通过今日的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食状况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，安康成长。（园长介绍参会的人员）

　　本次会议的主要内容有三点：一、介绍我园伙食治理委员会的成员及职责；二、介绍我园的膳食治理制度和食谱制定原则。三、征求家长意见

　　一、建立健全治理机构，形成民主监视机制

　　为了保证幼儿的膳食养分，我们的膳食治理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长详细抓。本学期我们我们建立了由我、后勤

　　组长、选购、班级保教人员和家长代表组成的伙食治理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食治理的民主监视机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进展检查和监视。

　　伙管会职责：（一）实地检查烹调方法和膳食质量；（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱全都；（三）监视厨房是否标准食品加工，在制作过程中是否严格根据食品加工制作要求，选购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；有用工具是否实行“四过关”：一洗二清三消毒四保洁；（四）常常深入班级检查了解幼儿进食状况，了解幼儿对膳食的喜爱程度，进食量如何以及对膳食的可承受性；（五）积极参与幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

　　二：幼儿园膳食治理制度和食谱制作原则（一）完善各项机制，建立完善的治理条例幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食治理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。（出示各项制度和留样记录）

　　（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素养。

　　科学的治理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员把握幼儿养分学问水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习把握幼儿养分配料的根本学问，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大养分素供应比例，以及依据幼儿身体和心理发育的需要来规划安排膳食。同时，组织他们学习参观有关养分食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种养分素的供应量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步标准食品加工，在制作中严格根据食品加工“五四”制要求进展。坚持“三不制度”：选购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生实行“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

　　（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿养分平衡

　　制定食谱是为了保证供应幼儿所需的各种养分素，同时便于对幼儿膳食的治理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供应量标准，确定幼儿每日所需的热量和养分素。由选购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

　　制定食谱的原则：1、养分充分的原则

　　养分来源于食物，我们按幼儿对各种养分素的需要量选择食物。不同的食物所含的养分成分不完全一样，依照食物的性质和所含养分素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的安康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的养分和充分的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充分的养分。

　　2、搭协作理的原则

　　在摄取多种食物的同时，留意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的安排以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

　　3、考虑幼儿身心特点的原则

　　为了满意幼儿身体所需要的各种养分素，不仅要供应养分丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时留意食物的色、香、味、美，常常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

　　4、结合当时当地食物供给的原则

　　制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，留意食物品种丰富，制作手法多样，留意科学的烹饪加工，削减制作过程中食物养分素的损失，做到色、香、味俱全。

　　三：家长沟通意见，答家长问

　　友情提示：本文中关于《幼儿园膳食会议发言稿!》给出的范例仅供您参考拓展思维使用，幼儿园膳食会议发言稿!：该篇文章建议您自主创作。

篇三：幼儿园膳委会发言稿

篇四：幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园膳委会发言稿范文

　　尊敬的各位家长：

　　你们好!欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。各位家长把孩子送到xx镇中心幼儿园来，说明家长对我们工作的一个肯定，更是对我们工作的支持，孩子们能健康、茁壮成长肯定是家长们最关心的问题，其实孩子的健康也是我们最关心、最关注的事情。

　　今天我们召开这个会议，目的可以让家长更多的了解我们幼儿园在幼儿伙食的管理情况，孩子在幼儿园的饮食情况、让大家对我们幼儿园的伙食情况提出合理化建议，进一步提高我园的幼儿膳食质量，让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。(介绍参会的人员)参加本次会议的都是我们从各个班级选出来的家长代表XXX、XXX教师代表、学校教干，我们这些人员组成了我们xx镇中心幼儿园的常委会。

　　今天召开第一次会议，本次会议的主要议程是：

　　1、召开会议、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；我园的膳食管理制度及我园的伙房管理及幼儿用餐情况。

　　2、参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　3、集体在幼儿餐厅品尝幼儿饭菜。

　　4、征求家长意见

　　一、下面会议进行第一项：由xxx宣布xx镇中心幼儿园伙委会成员及职责、我园的膳食管理制度及我园的伙房管理和幼儿用餐情况。

　　二、会议进行第二项，参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、会议进行第三项，所有参加会议的人员到幼儿餐厅统一就餐，品尝幼儿饭菜，为我们的下一步工作提出合理化建议，以便我们更好地照顾幼儿，服务家长。

　　四、会议进行第四项，请各位家长到会议室集合，为我们的工作提宝贵意见。

　　关于xx镇中心幼儿园伙委会职责及我园的膳食管理制度就说到这里，下面我就我们幼儿园的伙房及幼儿用餐情况做一简单介绍：

　　首先介绍一下我们幼儿园伙房的达标情况，我们幼儿园的伙房是按照县食品药品监督管理局的要求改建，并经过了食品药品监督局的验收，办理了餐饮服务许可证，严格按照食品药品监督管理局及食品药品监督管理所的要求从事我们幼儿餐饮服务工作。(照伙房照片、餐饮服务许可证照片)一、我们的食堂工作人员，现在有两名工作人员，她们年龄较轻，个人卫生做的比较好，不是那种拖拉、不讲究的人，身体也经过了卫生局疾病防控中心的健康检查，是健康合格的，我们学校也对她们的个人卫生提出了明确要求。(照伙房人员健康证、及教师健康证)二、关于食谱的制定，我们是尽量做到营养均衡，至于根据幼儿生长需要科学合理搭配幼儿的食谱，以保证幼儿正常发展所需要的各种营养素，说句实话我们没有营养师，做的不够好，(就咱全市真正有营养师的幼儿园也几乎寥寥无几，)但是我们是做到了主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取谷类、肉蛋类、豆类以及制品、蔬菜、热能性食品五大类食物，以获得充足的营养。(照食谱)三、关于食品的采购，我们做到定人、定点采购，专人验收，米、面、油都是从玉皇粮油专卖店采购，并且要求是质量最好的；菜是批发商从县城采购，要求必须新鲜，不论价格贵贱，肉采购的是经过卫生防疫检验的，总之我们在食品的采购上坚持“三不”：采购员不买腐烂变质的"原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；要求做到层层把关，防止病从口入。(照质检报告等)四、关于食品的制作，为了尽量满足幼儿身体所需要的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；制作过程中，工作人员必须穿工作服、戴工作帽及口罩，切实保证幼儿食品制作过程中的卫生，由于场所限制，新园、老园食品全部在新园加工，加工好后有专人把老园区的饭菜送送到。

　　五、关于食品的分发及幼儿的就餐，新园区，在幼儿放学前5分钟，由伙房工作人员把饭、菜等全部分发好，等待幼儿放学进入餐厅就吃上热饭；老园区，由于场所限制，幼儿的就餐在教室，等幼儿放学后，各班教师把饭菜给幼儿们分发好，幼儿再就餐，在分发饭菜过程中，我们要求各位教师必须按照卫生标准去执行，如分馒头必须带卫生手套等；幼儿在就餐时，一开始分发的可能不够，我们用动作和物品表示自己的需求，举手表示要加饭、举勺子表示要加菜、举碗表示加汤或水，让幼儿的就餐秩序井然有条，这样做我们老师可以一目了然的知道幼儿的需求，让幼儿吃饱、吃好。

　　如果不用动作表示，那么多幼儿就餐，你一句、我一句，听不清是谁要什么，影响幼儿的就餐速度与质量。幼儿进餐时，我们还加强对幼儿习惯的培养，有个别

　　幼儿可能会有不爱吃这、不爱吃那的现象，我们老师会不断地巡视，并对幼儿的偏食现象予以疏导，让幼儿养成不偏食的习惯；个别幼儿在吃饭时会把饭菜弄到桌面，教师发现这种现象会对幼儿讲解讲究卫生的好

　　与坏，让幼儿养成讲卫生的习惯，当发现幼儿饭菜吃不了，想扔到垃圾桶时，会向幼儿讲解节约粮食的良好传统及美德故事，让幼儿养成勤俭节约的习惯。

　　六、幼儿就餐结束后的活动情况，幼儿就餐结束后，我们由专人组织幼儿统一如厕，然后再组织幼儿进入休息室进行午睡，在上床前，我们要求幼儿自己把鞋子脱掉，整齐摆放在自己的床前，在午睡过程中，每个休息室都有教师看护，我们要求看护教师要定时巡视幼儿休息情况，帮助熟睡中的幼儿盖好被子，确保幼儿的午休质量，午休结束后，要求幼儿把自己的床铺整理好并自己穿上鞋袜。在幼儿的午休过程中培养幼儿的生活自理能力

　　。

篇五：幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园伙委会会议

　　尊敬的各位家长，你们好!欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。各位家长把孩子送到文疃镇中心幼儿园来，说明家长对我们工作的一个肯定,更是对我们工作的支持，孩子们能健康、茁壮成长肯定是家长们最关心的问题，其实孩子的健康也是我们最关心、最关注的事情，今天我们召开这个会议，目的可以让家长更多的了解我们幼儿园在幼儿伙食的管理情况,孩子在幼儿园的饮食情况、让大家对我们幼儿园的伙食情况提出合理化建议,进一步提高我园的幼儿膳食质量，让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好,健康成长。（介绍参会的人员）

　　参加本次会议的都是我们从各个班级选出来的家长代表（小一班朱忆彤家长西海娟、小二班尹洪德家长尹世运、滕坤华家长滕敦波、小三班宋汶轩家长徐凤梅、魏语莹家长孙钦英、中一班陈心怡家长马莹、张雅琪家长李爱东、中二班魏宗旭家长张守芹、大一班明阳家长李西爱、大二班徐瑜家长徐淑迎、魏陈羽家长陈希娟、大三班明慧欣家长腾彩霞、董书豪家长孙钦华、魏昭君家长魏金涛、大四班陈渔家长秦琼、陈冬阳家长尹建亭)、教师代表、学校教干,我们这些人员组成了我们文疃镇中心幼儿园的伙委会，今天召开第一次会议，本次会议的主要议程是：一、召开会议、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责;我园的膳食管理制度及我园的伙房管理及幼儿用餐情况。二、参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。三、集体在幼儿餐厅品尝幼儿饭菜。四、征求家长意见

　　一、下面会议进行第一项：由魏宗涛宣布文疃镇中心幼儿园伙委会成员及职责、我园的膳食管理制度及我园的伙房管理和幼儿用餐情况。

　　二、会议进行第二项,参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、会议进行第三项，所有参加会议的人员到幼儿餐厅统一就餐，品尝幼儿饭菜，为我们的下一步工作提出合理化建议,以便我们更好地照顾幼儿，服务家长。

　　四、会议进行第四项，请各位家长到会议室集合，为我们的工作提宝贵意见。

　　关于文疃镇中心幼儿园伙委会职责及我园的膳食管理制度就说到这里,下面我就我们幼儿园的伙房及幼儿用餐情况做一简单介绍：

　　首先介绍一下我们幼儿园伙房的达标情况，我们幼儿园的伙房是按照县食品药品监督管理局的要求改建,并经过了食品药品监督局的验收，办理了餐饮服务许可证，严格按照食品药品监督管理局及食品药品监督管理所的要求从事我们幼儿餐饮服务工作.（照伙房照片、餐饮服务许可证照片)二、我们的食堂工作人员,现在有两名工作人员,她们年龄较轻，个人卫生做的比较好，不是那种拖拉、不讲究的人,身体也经过了卫生局疾病防控中心的健康检查，是健康合格的，我们学校也对她们的个人卫生提出了明确要求。(照伙房人员健康证、及教师健康证）

　　三、关于食谱的制定，我们是尽量做到营养均衡，至于根据幼儿生长需要科学合理搭配幼儿的食谱，以保证幼儿正常发展所需要的各种营养素，说句实话我们没有营养师，做的不够好，（就咱全市真正有营养师的幼儿园也几乎寥寥无几，）但是我们是做到了主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合,尽可能保证每天摄取谷类、肉蛋类、豆类以及制品、蔬菜、热能性食品五大类食物，以获得充足的营养。(照食谱）

　　四、关于食品的采购,我们做到定人、定点采购，专人验收，米、面、油都是从玉皇粮油专卖店采购，并且要求是质量最好的；菜是批发商从县城采购，要求必须新鲜,不论价格贵贱，肉采购的是经过卫生防疫检验的，总之我们在食品的采购上坚持“三不”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料;.要求做到层层把关,防止病从口入。（照质检报告等)五、关于食品的制作，为了尽量满足幼儿身体所需要的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作,细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离;食物与杂物隔离；制作过程中,工作人员必须穿工作服、戴工作帽及口罩，切实保证幼儿食品制作过程中的卫生,由于场所限制，新园、老园食品全部在新园加工，加工好后有专人把老园区的饭菜送送到。

　　六、关于食品的分发及幼儿的就餐,新园区，在幼儿放学前5分钟，由伙房工作人员把饭、菜等全部分发好，等待幼儿放学进入餐厅就吃上热饭；老园区，由于场所限制，幼儿的就餐在教室,等幼儿放学后，各班教师把饭菜给幼儿们分发好，幼儿再就餐，在分发饭菜过程中,我们要求各位教师必须按照卫生标准去执行，如分馒头必须带卫生手套等；幼儿在就餐时，一开始分发的可能不够,我们用动作和物品表示自己的需求，举手表示要加饭、举勺子表示要加菜、举碗表示加汤或水，让幼儿的就餐秩序井然有条，这样做我们老师可以一目了然的知道幼儿的需求,让幼儿吃饱、吃好。如果不用动作表示,那么多幼儿就餐，你一句、我一句，听不清是谁要什么，影响幼儿的就餐速度与质量。幼儿进餐时，我们还加强对幼儿习惯的培养，有个别幼儿可能会有不爱吃这、不爱吃那的现象，我们老师会不断地巡视，并对幼儿的偏食现象予以疏导，让幼儿养成不偏食的习惯；个别幼儿在吃饭时会把饭菜弄到桌面，教师发现这种现象会对幼儿讲解讲究卫生的好

　　与坏，让幼儿养成讲卫生的习惯，当发现幼儿饭菜吃不了，想扔到垃圾桶时，会向幼儿讲解节约粮食的良好传统及美德故事，让幼儿养成勤俭节约的习惯.七、幼儿就餐结束后的活动情况，幼儿就餐结束后，我们由专人组织幼儿统一如厕，然后再组织幼儿进入休息室进行午睡，在上床前,我们要求幼儿自己把鞋子脱掉，整齐摆放在自己的床前，在午睡过程中，每个休息室都有教师看护，我们要求看护教师要定时巡视幼儿休息情况，帮助熟睡中的幼儿盖好被子，确保幼儿的午休质量，午休结束后，要求幼儿把自己的床铺整理好并自己穿上鞋袜。在幼儿的午休过程中培养幼儿的生活自理能力

　　。

篇六：幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园膳食会议发言稿

　　2016幼儿园膳食会议发言稿

　　篇一：幼儿园膳食会议发言稿

　　孩子的健康成长与饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关。每天清晨，总能看到许多家长拉着孩子讲今天的食谱：“宝宝，今天早上要吃什么饭，中午要吃什么饭，要多吃，菜叶吃，肉也吃。”每看到这些就促使我园对食品卫生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就谈一下我园的食堂管理及食谱制定的原则。

　　一、食堂管理

　　(1)为满足幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从饮食中摄取均衡的营养和热量，从而保证幼儿的正常发育和健康成长，我园设有干净、整洁、规范的幼儿食堂，严格执行国家各种食品卫生法律、法规。有健全的管理制度，并且聘用具有一定从业经验的厨师上岗。具有健康证。每日为幼儿提供味鲜、色美、可口的主副食品，为提高工作人员的整体素质和专业技能，每周组织食堂工作人员学习食品卫生知识，提高厨艺，丰富饭菜花式品种。

　　(2)严格卫生操作流程。面板、刀具生熟分开，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器标志明显，每餐清洗，定期消毒。严防传染病发生，确保广大师生的身体健康。工作人员加工食品时，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。

　　(3)严把食品进货关。我们定点购货，在食品采购过程中要向销售商索取营业执照、卫生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件，建立档案资料保管，经得起卫生监督所随时监督验证。所有食品24小时留样，保证食品卫生安全。比如：我们进的大米是东北大米，面粉是发达面。烹调用油是金龙鱼的，肉全部是坐炖肉，肉馅随买随吃。就是一张小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。

　　(4)食品加工方面

　　幼儿园饮食卫生有着严格的要求，绝对不让幼儿吃隔夜的饭菜，保证每天的饭菜都是新鲜的。幼儿伙食根据季节变化，调配口味，做到荤素搭配，营养搭配，粗细粮搭配。向我们经常做面食，馍/面条都自己加工制作还有我们做的粥、和菜粥、绿豆粥，红豆粥，这样便于幼儿消化吸收，又有丰富的营养。此外我们还根据季节变化，冬天做羊肉烩面补充热量，夏天做黄瓜凉拌面，顺应儿童体质，促进儿童健康发展。

　　(5)本学期开展这次的的家长品尝幼儿饭菜活动，通过此活动的开展，共同提高幼儿饭菜质量，为幼儿提供色、香、味、意、型、养俱佳的饭菜，确保幼儿身体健康。

　　(6)由于我们园所处的地理位置比较特殊，食堂面积特别有限，但我们工作开展的一丝不苟，井井有条，不定期接受上级部门，如：防疫站、卫生局、教育局的一次次检查和验收，靠扎实的工作和细致的作风，成功申报市级二级一类食堂并验收成功。

　　幼儿园营养食谱设计

　　一、营养食谱的设计原则

　　我园每天两餐，即、午餐、晚餐。膳食调配过程中主要遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配，甜咸搭配，每天家长可以在园门口宣传栏内看到幼儿一月伙食情况;从根本上解决幼儿营养过剩或缺乏等问题

　　具体膳食选配的原则有以下几点：

　　1选择富含优质蛋白质(主要以瘦肉为主，精选后腿肉)、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。

　　2配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

　　3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。

　　4经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。

　　二、营养食谱的设计

　　1、根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。

　　2、各餐次热能的合理分配。根据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量

　　3、食物量的确定。

　　主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。

　　副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供，1/3由豆制品供给，据此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品;查表并计算各类动物性食物及豆制品的供给量;设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。

　　三、幼儿园营养食谱保证原则：

　　1、每周食谱横向观察保证不重样，纵向观察一天中食品种类多样化，干稀搭配。咸甜搭配。

　　2、我园现制定伙食表一月不重样。

　　3、、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。

　　4、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过。

　　5、加强对食品卫生工作的监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生;提高食具卫生消毒质量;在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。

　　采购人员不买变质食物，食堂不做带变质食物的饭菜，幼儿不吃隔夜饭、菜，总务不定时抽验，有效把好了采购关。每学期召开一次供货商座谈会，签订供货协议，确保供货安全。行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。

　　篇二：幼儿园膳食会议发言稿

　　尊敬的各位家长，你们好!

　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。各位家长把孩子送到文疃镇中心幼儿园来，说明家长对我们工作的一个肯定，更是对我们工作的支持，孩子们能健康、茁壮成长肯定是家长们最关心的问题，其实孩子的健康也是我们最关心、最关注的事情，今天我们召开这个会议，目的可以让家长更多的了解我们幼儿园在幼儿伙食的管理情况，孩子在幼儿园的饮食情况、让大家对我们幼儿园的伙食情况提出合理化建议，进一步提高我园的幼儿膳食质量，让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。(介绍参会的人员)

　　一、召开会议、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责;我园的膳食管理制度及我园的伙房管理及幼儿用餐情况。

　　二、参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、集体在幼儿餐厅品尝幼儿饭菜。

　　四、征求家长意见

　　一、下面会议进行第一项：由魏宗涛宣布文疃镇中心幼儿园伙委会成员及职责、我园的膳食管理制度及我园的伙房管理和幼儿用餐情况。

　　二、会议进行第二项，参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、会议进行第三项，所有参加会议的人员到幼儿餐厅统一就餐，品尝幼儿饭菜，为我们的下一步工作提出合理化建议，以便我们更好地照顾幼儿，服务家长。

　　四、会议进行第四项，请各位家长到会议室集合，为我们的工作提宝贵意见。

　　关于文疃镇中心幼儿园伙委会职责及我园的膳食管理制度就说到这里，下面我就我们幼儿园的伙房及幼儿用餐情况做一简单介绍：

　　首先介绍一下我们幼儿园伙房的达标情况，我们幼儿园的伙房是按照县食品药品监督管理局的要求改建，并经过了食品药品监督局的验收，办理了餐饮服务许可证，严格按照食品药品监督管理局及食品药品监督管理所的要求从事我们幼儿餐饮服务工作。(照伙房照片、餐饮服务许可证照片)

　　二、我们的食堂工作人员，现在有两名工作人员，她们年龄较轻，个人卫生做的比较好，不是那种拖拉、不讲究的人，身体也经过了卫生局疾病防控中心的健康检查，是健康合格的，我们学校也对她们的个人卫生提出了明确要求。(照伙房人员健康证、及教师健康证)

　　三、关于食谱的制定，我们是尽量做到营养均衡，至于根据幼儿生长需要科学合理搭配幼儿的食谱，以保证幼儿正常发展所需要的各种营养素，说句实话我们没有营养师，做的不够好，(就咱全市真正有营养师的幼儿园也几乎寥寥无几，)但是我们是做到了主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取谷类、肉蛋类、豆类以及制品、蔬菜、热能性食品五大类食物，以获得充足的营养。(照食谱)

　　四、关于食品的采购，我们做到定人、定点采购，专人验收，米、面、油都是从玉皇粮油专卖店采购，并且要求是质量最好的;菜是批发商从县城采购，要求必须新鲜，不论价格贵贱，肉采购的是经过卫生防疫检验的，总之我们在食品的采购上坚持“三不”：采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;。要求做到层层把关，防止病从口入。(照质检报告等)

　　五、关于食品的制作，为了尽量满足幼儿身体所需要的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;制作过程中，工作人员必须穿工作服、戴工作帽及口罩，切实保证幼儿食品制作过程中的卫生，由于场所限制，新园、老园食品全部在新园加工，加工好后有专人把老园区的饭菜送送到。

　　六、关于食品的分发及幼儿的就餐，新园区，在幼儿放学前5分钟，由伙房工作人员把饭、菜等全部分发好，等待幼儿放学进入餐厅就吃上热饭;老园区，由于场所限制，幼儿的就餐在教室，等幼儿放学后，各班教师把饭菜给幼儿们分发好，幼儿再就餐，在分发饭菜过程中，我们要求各位教师必须按照卫生标准去执行，如分馒头必须带卫生手套等;幼儿在就餐时，一开始分发的可能不够，我们用动作和物品表示自己的需求，举手表示要加饭、举勺子表示要加菜、举碗表示加汤或水，让幼儿的就餐秩序井然有条，这样做我们老师可以一目了然的知道幼儿的需求，让幼儿吃饱、吃好。如果不用动作表示，那么多幼儿就餐，你一句、我一句，听不清是谁要什么，影响幼儿的就餐速度与质量。幼儿进餐时，我们还加强对幼儿习惯的培养，有个别幼儿可能会有不爱吃这、不爱吃那的现象，我们老师会不断地巡视，并对幼儿的偏食现象予以疏导，让幼儿养成不偏食的习惯;个别幼儿在吃饭时会把饭菜弄到桌面，教师发现这种现象会对幼儿讲解讲究卫生的好

　　与坏，让幼儿养成讲卫生的习惯，当发现幼儿饭菜吃不了，想扔到垃圾桶时，会向幼儿讲解节约粮食的良好传统及美德故事，让幼儿养成勤俭节约的"习惯。

　　七、幼儿就餐结束后的活动情况，幼儿就餐结束后，我们由专人组织幼儿统一如厕，然后再组织幼儿进入休息室进行午睡，在上床前，我们要求幼儿自己把鞋子脱掉，整齐摆放在自己的床前，在午睡过程中，每个休息室都有教师看护，我们要求看护教师要定时巡视幼儿休息情况，帮助熟睡中的幼儿盖好被子，确保幼儿的午休质量，午休结束后，要求幼儿把自己的床铺整理好并自己穿上鞋袜。在幼儿的午休过程中培养幼儿的生活自理能力。篇三：幼儿园膳食会议发言稿

　　尊敬的各位家长，你们好!

　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。(园长介绍参会的人员)

　　本次会议的主要内容有三点：一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责;

　　二、介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。三、征求家长意见

　　一、建立健全管理机构，形成民主监督机制

　　为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。(介绍伙管会成员)我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

　　伙管会职责：(一)实地检查烹调方法和膳食质量;(二)检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致;(三)监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;厨房是否实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;实用工具是否实行“四过关”：一洗二清三消毒四保洁;(四)经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性;(五)积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

　　二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

　　(一)完善各项机制，建立完善的管理条例

　　幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。(出示各项制度和留样记录)

　　(二)加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

　　科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采劝四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

　　(三)科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

　　制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

　　制定食谱的原则：

　　1、营养充足的原则

　　营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与

　　细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

　　2、搭配合理的原则

　　在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12%～15%、25%～30%、60%～70%，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量;中餐高质量、高热量;晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25%～30%、午餐占30%～40%、午点占5%～10%、晚餐占25%～30%为宜。

　　3、考虑幼儿身心特点的原则

　　为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

　　4、结合当时当地食物供应的原则

　　制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

　　三：家长交流意见，答家长问

篇七：幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园膳食委员会发言稿

　　幼儿园膳食委员会发言稿

　　在现实社会中，用到发言稿的地方越来越多，发言稿可以按照用途、性质等来划分，是演讲上一个重要的准备工作。如何写一份恰当的发言稿呢？下面是小编帮大家整理的幼儿园膳食委员会发言稿，欢迎大家分享。

　　幼儿园膳食委员会发言稿

　　篇1尊敬的各位家长：

　　你们好！

　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。（园长介绍参会的人员）

　　本次会议的主要内容有三点：

　　一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；

　　二、介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。

　　三、征求家长意见

　　一、建立健全管理机构，形成民主监督机制

　　为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

　　伙管会职责：

　　（一）实地检查烹调方法和膳食质量；

　　（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；

　　（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；实用工具是否实行“四过关”：一洗二清三消毒四保洁；

　　（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；

　　（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

　　二、幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

　　（一）完善各项机制，建立完善的管理条例

　　幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。（出示各项制度和留样记录）

　　（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

　　科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境

　　卫生采劝四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

　　（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

　　制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

　　制定食谱的原则：

　　1、营养充足的原则

　　营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

　　2、搭配合理的原则

　　在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

　　3、考虑幼儿身心特点的原则

　　为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的"心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

　　4、结合当时当地食物供应的原则

　　制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

　　三、家长交流意见，答家长问

　　幼儿园膳食委员会发言稿

　　篇2各位家长、老师：

　　大家好！首先，感谢大家在百忙之中抽出时间来参加我们幼儿园的伙食委员管理会议，感谢你们一直以来对我们幼儿园工作的`大力支持和帮助！今天的会议是我们本学期的第二次会议，会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是怎样做好幼儿园伙食管理工作的，另一方面是想听听家长们对我们伙食情况有什么好的建议或想法，以便我们今后能更好的做好这项工作。

　　一、幼儿园营养伙食工作。

　　幼儿园营养伙食工作一直是我们幼儿园相当重视的一项工作，我们集团林总常跟我们说，孩子的饮食卫生和质量是我们必须做好的一件事，千万来不得半点马虎！从沙坪坝凤天园调来的主厨王师傅同样经过体格检查，拥有健康证，方可上岗。我园今年更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，认真贯彻营养卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生制度，保证供给儿童生长发育需要的各种营养素。幼儿园所有的食品都是由集团后勤主管负责采购，设有严格的进货渠道，保证货物的质量是新鲜、安全的。每天早上园长或保健医生都要到厨房检查购进的食物是否新鲜，质量是否合格，发现问题及时处理，不新鲜的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。订购禽肉类和豆制品等必须要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照。我园先后接待了食药监局、街道社区的督导检查多次，我园的食堂工作都得到了良好的评价。

　　二、介绍营养食谱及制作膳食操作流程

　　幼儿园的食谱是由集团后勤主管，具有营养师资质的王伟老师负责制定，每周五下发到幼儿园后，由园长、保健医生、主厨召开碰头会，将食谱进行微调，力争使每餐食物营养搭配更加合理，食材搭配颜色更加美观；食谱的设计，除了考虑碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的摄入及合适比例外，还注意到常量元素、微量元素：铁、钙、锌、硒、铜、锰、镁、钾、钠、维生素A、C、E、B1、B2的合理配制，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水各种营养素在一日膳食中都具备，且保持合适的比值，使幼儿摄入的营养全面、科学、合理、适量。由于我们的孩子年龄基本上都在3—6岁，所以食谱的制定不仅十分注意营养的搭配，还十分注意色彩的、数量的搭配和口味的搭配、形状的搭配等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。

　　在实际操作中，我们每天认真统计幼儿出勤人数，根据幼儿出勤情况，不断调整食物数量，每周我们将鱼肉禽蛋、动物内脏、面食有计划地安排在一周五天的基本食谱中，然后又根据绿叶菜每周安排不少于二分之一的要求，将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜搭配，将豆类及豆制品少量多次投放于膳食中，这样既提高了食物的营养价值，又使孩子能愉悦的吃下。现在的主食是越来越精细，谷类表皮的维生素损失就越多，于是，我们准备在膳食中有计划的投放一些玉米、小米、高粱米等粗粮。

　　三、幼儿园糕点制作探讨。

　　幼儿园糕点基本上是馒头、花卷、包子几种形式，孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点，难免对食物失去新鲜感、对食物的品尝欲望有些减弱，为此，今天荣幸邀请到了我们伙委会顾问及成员，协助主厨进行花样糕点的制作。

　　四、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出意见和建议。

　　五、利用伙委会会议机会，向家长宣传关于传染病（手足口、咽峡炎、水痘……）等疾病的预防、治疗方法。

　　幼儿园膳食委员会发言稿

　　篇3尊敬的各位家长，你们好!欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。各位家长把孩子送到文疃镇中心幼儿园来，说明家长对我们工作的一个肯定，更是对我们工作的支持，孩子们能健康、茁壮成长肯定是家长们最关心的问题，其实孩子的健康也是我们最关心、最关注的事情。

　　今天我们召开这个会议，目的可以让家长更多的了解我们幼儿园在幼儿伙食的管理情况，孩子在幼儿园的饮食情况、让大家对我们幼儿园的伙食情况提出合理化建议，进一步提高我园的幼儿膳食质量，让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。(介绍参会的人员)参加本次会议的都是我们从各个班级选出来的家长代表XXX、XXX……教师代表、学校教干，我们这些人员组成了我们文疃镇中心幼儿园的伙委会。

　　今天召开第一次会议，本次会议的主要议程是：

　　一、召开会议、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责;我园的膳食管理制度及我园的伙房管理及幼儿用餐情况。

　　二、参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、集体在幼儿餐厅品尝幼儿饭菜。

　　四、征求家长意见

　　一、下面会议进行第一项：由魏宗涛宣布文疃镇中心幼儿园伙委会成员及职责、我园的膳食管理制度及我园的伙房管理和幼儿用餐情况。

　　二、会议进行第二项，参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、会议进行第三项，所有参加会议的人员到幼儿餐厅统一就餐，品尝幼儿饭菜，为我们的下一步工作提出合理化建议，以便我们更好地照顾幼儿，服务家长。

　　四、会议进行第四项，请各位家长到会议室集合，为我们的工作提宝贵意见。

　　关于文疃镇中心幼儿园伙委会职责及我园的膳食管理制度就说到

　　这里，下面我就我们幼儿园的伙房及幼儿用餐情况做一简单介绍：

　　首先介绍一下我们幼儿园伙房的达标情况，我们幼儿园的伙房是按照县食品药品监督管理局的要求改建，并经过了食品药品监督局的验收，办理了餐饮服务许可证，严格按照食品药品监督管理局及食品药品监督管理所的要求从事我们幼儿餐饮服务工作。(照伙房照片、餐饮服务许可证照片)二、我们的食堂工作人员，现在有两名工作人员，她们年龄较轻，个人卫生做的比较好，不是那种拖拉、不讲究的人，身体也经过了卫生局疾病防控中心的健康检查，是健康合格的，我们学校也对她们的个人卫生提出了明确要求。(照伙房人员健康证、及教师健康证)三、关于食谱的制定，我们是尽量做到营养均衡，至于根据幼儿生长需要科学合理搭配幼儿的食谱，以保证幼儿正常发展所需要的各种营养素，说句实话我们没有营养师，做的不够好，(就咱全市真正有营养师的幼儿园也几乎寥寥无几，)但是我们是做到了主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取谷类、肉蛋类、豆类以及制品、蔬菜、热能性食品五大类食物，以获得充足的营养。(照食谱)四、关于食品的采购，我们做到定人、定点采购，专人验收，米、面、油都是从玉皇粮油专卖店采购，并且要求是质量最好的;菜是批发商从县城采购，要求必须新鲜，不论价格贵贱，肉采购的是经过卫生防疫检验的，总之我们在食品的采购上坚持“三不”：采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员不用腐烂变质的原料;。要求做到层层把关，防止病从口入。(照质检报告等)五、关于食品的制作，为了尽量满足幼儿身体所需要的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;制作过程中，工作人员必须穿工作服、戴工作帽及口罩，切实保证幼儿食品制作过程中的卫生，由于场所限制，新园、老园食品全部在新园加工，加工好后有专人把

　　老园区的饭菜送送到。

　　六、关于食品的分发及幼儿的就餐，新园区，在幼儿放学前5分钟，由伙房工作人员把饭、菜等全部分发好，等待幼儿放学进入餐厅就吃上热饭;老园区，由于场所限制，幼儿的就餐在教室，等幼儿放学后，各班教师把饭菜给幼儿们分发好，幼儿再就餐，在分发饭菜过程中，我们要求各位教师必须按照卫生标准去执行，如分馒头必须带卫生手套等;幼儿在就餐时，一开始分发的可能不够，我们用动作和物品表示自己的需求，举手表示要加饭、举勺子表示要加菜、举碗表示加汤或水，让幼儿的就餐秩序井然有条，这样做我们老师可以一目了然的知道幼儿的需求，让幼儿吃饱、吃好。

　　如果不用动作表示，那么多幼儿就餐，你一句、我一句，听不清是谁要什么，影响幼儿的就餐速度与质量。幼儿进餐时，我们还加强对幼儿习惯的培养，有个别幼儿可能会有不爱吃这、不爱吃那的现象，我们老师会不断地巡视，并对幼儿的偏食现象予以疏导，让幼儿养成不偏食的习惯;个别幼儿在吃饭时会把饭菜弄到桌面，教师发现这种现象会对幼儿讲解讲究卫生的好与坏，让幼儿养成讲卫生的习惯，当发现幼儿饭菜吃不了，想扔到垃圾桶时，会向幼儿讲解节约粮食的良好传统及美德故事，让幼儿养成勤俭节约的习惯。

　　七、幼儿就餐结束后的活动情况，幼儿就餐结束后，我们由专人组织幼儿统一如厕，然后再组织幼儿进入休息室进行午睡，在上床前，我们要求幼儿自己把鞋子脱掉，整齐摆放在自己的床前，在午睡过程中，每个休息室都有教师看护，我们要求看护教师要定时巡视幼儿休息情况，帮助熟睡中的幼儿盖好被子，确保幼儿的午休质量，午休结束后，要求幼儿把自己的床铺整理好并自己穿上鞋袜。在幼儿的午休过程中培养幼儿的生活自理能力。

　　幼儿园膳食委员会发言稿

　　篇4尊敬的老师、亲爱的同学们：

　　大家早上好！今天，我在国旗下讲话的主题是《注意饮食卫生，防止病从口入》。

　　同学们！我们每个人都渴望拥有健康、快乐的生活，然而，在我

　　们周边环境中，总有这样和那样的病菌威胁着我们的健康。我们学校门口，每天上学、放学，学校附近的小摊边，总是热闹异常。麻辣烫、油炸小吃等各色小吃应有尽有，同学们是吃得不亦乐乎。但在吃的时，同学们是否想到了食品卫生安全问题？是否想到了我们的身体健康？每天，班上都会有同学这样或那样不舒服的情况发生，甚至是患了肚子疼痛等疾病。这些都是吃了不卫生的食物引起的，面对这些症状，我们小学生应该如何做好这方面的预防呢？我给大家以下建议：

　　1、要树立食品安全观念，了解食品安全知识，增强自我防护能力。在购买食品时，没有生产许可证和安全标志的食品坚决不能购买和食用。每天上学放学期间，不在校外的流动摊点和街上逗留，不食用流动摊点的小吃、零食等，自觉抵制三无食品、不良食品的诱惑。平时尽量不吃油炸、烟熏、烧烤食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质。

　　2、养成健康的饮食习惯。不挑食，不偏食，每日三餐，定时定量，不暴饮暴食。自备水杯，多饮白开水。白开水是最好的饮料，一些饮料中含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于我们身体的健康。

　　3、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。不在校园内吃零食，不乱扔纸屑，包装袋等垃圾，保持整洁的校园卫生环境。

　　同学们，我们现在正处于身体成长的黄金阶段，为了自己的健康，让我们立即行动起来，相互监督，相互提醒，告别流动小摊，告别垃圾食品。这样我们的校园会更加清洁、美丽；我们的身体也会更加健康、强壮！

　　祝大家身体健康！学习进步！谢谢！

篇八：幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园膳食会议发言

　　【篇一：幼儿园膳食会议发言稿】

　　幼儿园第一次膳食会议

　　尊敬的各位家长，你们好！

　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。（园长介绍参会的人员）

　　本次会议的主要内容有三点：一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；

　　二、介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。三、征求家长意见

　　一、建立健全管理机构，形成民主监督机制

　　为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

　　伙管会职责：（一）实地检查烹调方法和膳食质量；（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；

　　实用工具是否实行“四过关”：一洗二清三消毒四保洁；（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

　　二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

　　（一）完善各项机制，建立完善的管理条例

　　幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。（出示各项制度和留样记录）

　　（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

　　科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

　　（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

　　制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

　　制定食谱的原则：

　　1、营养充足的原则

　　营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与

　　细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

　　2、搭配合理的原则

　　3、考虑幼儿身心特点的原则

　　为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

　　4、结合当时当地食物供应的原则

　　制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

　　三：家长交流意见，答家长问

　　【篇二：2015秋季幼儿园膳食会议发言稿】

　　幼儿园膳食会议发言稿

　　尊敬的各位家长你们好，欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议我对大家的到来表示热烈的欢迎。

　　各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是家长们最关心的问题通过今天的会议可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，我们目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好健康成长。

　　一、园长介绍参会的人员

　　二、本次会议的主要内容有两点

　　（一）介绍我园伙食管理委员会的成员及职责，（我们由后勤人员、财务、保健，厨房班长、保育组长家长代表组成的伙食管理委员会），介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。

　　（二）征求家长意见

　　1、建立健全管理机构形成民主监督机制，为了保证幼儿的膳食营养我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。

　　幼儿园由园长亲自抓后勤，后勤具体抓落实。我们的伙管会要充分发挥作用形成幼儿膳食管理的民主监督机制。我园会定期召开伙管会议，欢迎家长代表检查和监督。我们会尽职责：一每日检查烹调方法和膳食质量，二检查每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致，三监督厨房是否规范，食品加工在制作过程中是否严格按照食品加工制作，要求采购员不买腐烂变质的原料，加工人员不用腐烂变质的原料，厨房是否实行

　　“三隔离”生食品与熟食品隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离，实用工具是否实行

　　“四过关”一洗二清三消毒四保洁，四经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度进食量如何以及对膳食的可接受性，五伙委会家长代表你们可以积极收集各班家长对我园膳食的建议和意见。2、幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

　　一完善各项机制建立完善的管理条例幼儿园从制度完善入手坚持以制度管事以

　　制度管人。我园建立了《伙食管理制度》《厨房卫生制度》《厨房人员岗位

　　职责》《食堂清洁卫生检查》

　　还建立了食品留样制度，并有专人负责做好记录。二加大膳食技能培训努力提升厨房工作人员业务素质。科学的管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。

　　为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例以及根

　　据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。

　　我们会尽量组织他们学习参观有关营养食品的制作方法以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织

　　炊事员深入学习“食品法”进

　　一步规范食品加工在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”采购员不买腐烂变质的原料、保管验收员不收腐烂变质的原料、加工人员不用腐烂变质的原料。

　　要求做到层层把关防止病从口入。实行成品存放

　　“三隔离”生食品与熟食品隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四

　　定”定人、定物、定时间、定质量划片分工包干负责层层落实。个人卫生做到四勤：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡理发，勤洗衣服棉被，勤换工作服。

　　同时定期组织业务考核与实地操作、品尝打分相结合不断提高炊事人员烹调技术促进幼儿膳食工作质量的提高。

　　三科学制定幼儿食谱保证幼儿营养平衡制定食谱是为了保证供给幼儿所

　　需的各种营养素同时便于对幼儿膳食的管理。

　　我们编制食谱以幼儿年龄特点季节特点为依据参考幼儿期每日膳食中供给量标准确定幼儿每日所需的热量和营养素。保健医生制定出均衡的幼儿一周食谱。

　　制定食谱的原则

　　1、营养充足的原则营养来源于食物我们按幼

　　儿对各种营养素的需要量选择食物。

　　不同的食物所含的营养成分不完全相同依照食物的性质

　　和所含营养素的类别可以将食物大致分为五大类谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水

　　果类、热能性食品。

　　为了保证幼儿的健康促进幼儿的生长发育让幼儿摄取多种食物以获得丰

　　富的营养和充足的热能。

　　幼儿膳食以食物多样性的原则主食与副食搭配粗粮与细粮结合荤食

　　与素食结合尽可能保证每天摄取五大类食物以获得充足的营养。

　　2、搭配合理的原则在摄取

　　多种食物的同时注意食物之间的搭配做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

　　3、考虑幼儿身心特点的原则为了满足幼儿身体所需要的各种营养素不仅要供

　　给营养丰富的食物还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美经

　　常调换花色品种做到粗粮细作细粮巧作以促进幼儿良好的食欲。

　　4、结合当时当地食物供应

　　的原则制定食谱时要了解当地市场选择物美价廉的食品多吃季节性的水果和蔬菜注意食物

　　品种丰富制作手法多样注意科学的烹饪加工减少制作过程中食物营养素的损失做到色、香、味俱全。

　　三：家长交流意见

　　【篇三：幼儿园膳食会议记录(取用)】

　　好世界幼儿园膳食会议记录表

　　时间

　　：200年

　　月

　　日

　　时间：2008年3月20日

　　时间：2008年4月21日

　　时间：2207年5月22日

　　时间：2227年6月18日

篇九：幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园膳委会发言稿

　　前言：欢迎前来聘才网，希望以下的范文能够帮忙到大伙儿!

　　为增进家园共育，做好幼儿园膳食治理工作，保证幼儿健康成长，3月25日下午，南靖县第二实验幼儿园召开了由园领导、家长代表、教师代表、保健医生、总务等成员组成的幼儿园膳食治理委员会会议。会上陈园长向列位代表介绍幼儿园膳食治理制度及食堂配套设施等情形，并重申伙委会成员的工作职责;保健医生介绍了食谱的制定及幼儿营养评判情形，解答了家长提出的困惑问题，并就本学期幼儿体检的情形给家长进行了总结;总务黄教师介绍物资采购流程、供货商资质、食物留样等幼儿园膳食治理概况，伙食费用的收支情形。家长代表也各抒己见，对幼儿园的膳食工作表示中意，希望幼儿园能一如既往的继续做好这项工作，把幼儿的伙食做到精细化、多样化，确保饮食平安。

　　会后家长代表到幼儿园食堂现场检查卫生消毒情形，对食堂的精细化治理赞不绝口。这次会议的开展不仅让家长对幼儿园膳食的制定、食物卫生平安、操作等有了进一步了解，同时增强了幼儿园膳食治理的透明度，充分发挥了家长的监督及参与作用。

　　列位家长：

　　很快乐你们能在百忙当中抽出时刻来参加这次活动，你们的到来确实是对小孩教育的重视，是对咱们工作的支持。在此表示感激。

　　此刻就家长们关切的问题简单说几点：

　　第一一点也是家长们最关切的问题，确实是小孩的问题。这段时刻很多小孩有专门大的进步这是与家长们的尽力分不开的。如：井普源，刚入园时怎么也坐不住，而且老是在地上爬。此刻不但能坐的住，而且还能参加各项活动。再比如李磊刚来时老是哭，此刻也不哭了。谭淳，一开始老是跟妈妈讲条件，此刻也没有这种适应了。刘小雨、侯可心、陈假设澜、王文睿、孔乐迎、李昊、于慧、朱玉婷，老是踊跃的回答下列问题。李恺、谢寿琪、乔祥瑞、李全海、张珈宁、付程旭，都超级喜爱表现一下自己。高玉鑫尽管年龄小可是也不示弱，唱歌跳舞上什么课他都认认真真的学。每一个小孩都希望取得他人的鼓舞和认可，因此，不管是教师仍是家长，都应该多发觉小孩的优势;并给予鼓舞。

　　有的家长说小孩在幼儿园学不到东西，小孩毕竟是小孩，你不能强迫他学什么，若是老是说小孩这可不能那可不能就会损害小孩的自尊心，反而事得其反。这一时期咱们要注重对小孩能力的培育，和智力的开发。一个人80%的智力是在6岁之前开发出来的，因此咱们应该去开发幼儿的智力。而

　　开发智力并非是要多写字多做题，应该让小孩多动手多试探，发挥想象力。

　　总之咱们要做好家园共育，一起携手教育好小孩。

　　第二点关于收费的问题，142的治理费(其中包括52的治理费59的代办费18的保育费13的杂费)，水电费10元，餐费天天4元，当月哪天没来退回哪天餐费。上级部门常常会来查帐因此咱们不存在乱收费问题。咱们幼儿园是依照二类幼儿园的标准收费。

　　第三点饮食问题，咱们是依照市保健站的要求不断的改良膳食的搭配，知足幼儿成长所须营养。在卫生方面家长们更能够安心，咱们幼儿园食堂和校食堂是一体的，卫生防疫站也会常常来检查不存在不合格的现象。

　　第四点是关于冬秋季幼儿多发疾病的问题。咱们针对这一问题实行了一些方法：让幼儿多喝水;对幼儿所用之物进行消毒;多通风，紫外线消毒等。我那个地址有一些保健小常识大伙儿能够看一下，我把它贴抵家园互动栏里。

　　请家长们刘下您宝贵的意见，再次对你们的到来表示感激。

　　尊重的列位家长，你们好!

　　欢迎你们抽出时刻来参加咱们幼儿园本学期的膳食会

　　议，我对大伙儿的到来表示烈火的欢迎。列位家长把小孩送到幼儿园来，小孩的健康确信是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关切的问题，通过今天的会议，能够让家长更多的了解小孩在幼儿园的饮食情形和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的确实是让每一个小孩在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。(园长介绍参会的人员)

　　本次会议的要紧内容有三点：一、介绍我园伙食治理委员会的成员及职责;

　　二、介绍我园的膳食治理制度和食谱制定原那么。三、征求家长意见

　　一、成立健全治理机构，形成民主监督机制

　　为了保证幼儿的膳食营养，咱们的膳食治理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期咱们咱们成立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食治理委员会。咱们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食治理的民主监督机制。(介绍伙管会成员)我园会按期召开伙管会议，每学期一次，时刻定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员能够凭卡进入咱们的厨房进行检查和监督。

　　伙管会职责：(一)实地检查烹饪方式和膳食质量;(二)

　　检查我园每周食谱是不是每周更新，检查幼儿伙食是不是和食谱一致;(三)监督厨房是不是标准食物加工，在制作进程中是不是严格依照食物加工制作要求，采购员不买腐臭变质的原料;加工人员不用腐臭变质的原料;厨房是不是实行“三隔离”：生食物与熟食物隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;有效工具是不是实行“四过关”：一洗二清三消毒四保洁;(四)常常深切班级检查了解幼儿进食情形，了解幼儿对膳食的喜爱程度，进食量如何和对膳食的可同意性;(五)踊跃参加幼儿园的膳食会议，搜集各班家长对我园膳食的建议和意见。

　　二：幼儿园膳食治理制度和食谱制作原那么

　　(一)完善各项机制，成立完善的治理条例

　　幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园成立了《伙食治理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员职位职责》、《食堂清洁卫生检查》还成立了食物留样，并做好了记录。(出示各项制度和留样记录)

　　(二)加大膳食技术培训，尽力提升业务素养。

　　科学的治理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员把握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习把握幼儿营养配料的大体

　　知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，和依照幼儿躯体和心理发育的需要来打算安排膳食。同时，组织他们学习参观有关营养食物的制作方式，以确保幼儿膳食中各类营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深切学习“食物法”，进一步标准食物加工，在制作中严格依照食物加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐臭变质的原料;保管验收员不收腐臭变质的原料;加工人员不用腐臭变质的原料;。要求做到层层把关，避免病从口入。实行“三隔离”：生食物与熟食物隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采劝四定”：定人、定物、按时刻、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，按期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹饪技术，增进幼儿膳食工作质量的提高。

　　(三)科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平稳

　　制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各类营养素，同时便于对幼儿膳食的治理。咱们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确信幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

　　制定食谱的原那么：

　　一、营养充沛的原那么

　　营养来源于食物，咱们按幼儿对各类营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成份不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，能够将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类和制品、蔬菜与水果类、热能性食物。为了保证幼儿的健康，增进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以取得丰硕的营养和充沛的热能。幼儿膳食以食物多样性的原那么，主食与副食搭配，粗粮与

　　细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证天天摄取五大类食物，以取得充沛的营养。

　　二、搭配合理的原那么

　　在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平稳膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖别离占总热量的12%～15%、25%～30%、60%～70%，来源于动物性食物中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原那么：早饭高质量;中餐高质量、高热量;晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分派以早饭占25%～30%、午饭占30%～40%、午点占5%～10%、晚餐占25%～30%为宜。

　　3、考虑幼儿身心特点的原那么

　　为了知足幼儿躯体所需要的各类营养素，不仅要供给营养丰硕的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，常常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以增进幼儿良好的食欲。

　　4、结合那时本地食物供给的原那么

　　制定食谱时要了解本地市场，选择物美价廉的食物，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰硕，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作进程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

　　三：家长交流意见，答家长问

篇十：幼儿园膳委会发言稿

　　幼儿园膳食会议发言稿

　　篇1尊敬的各位家长，你们好!

　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢。各位家长把孩子送到文疃镇中心幼儿园来，说明家长对我们工作的一个肯定，更是对我们工作的支持，孩子们能健康、茁壮成长肯定是家长们最关心的问题，其实孩子的健康也是我们最关心、最关注的事情。

　　今天我们召开这个会议，目的可以让家长更多的了解我们幼儿园在幼儿伙食的管理情况，孩子在幼儿园的饮食情况、让大家对我们幼儿园的伙食情况提出合理化建议，进一步提高我园的幼儿膳食质量，让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。(介绍参会的人员)

　　参加本次会议的都是我们从各个班级选出来的家长代表某某某、某某某……教师代表、学校教干，我们这些人员组成了我们文疃镇中心幼儿园的伙委会。

　　今天召开第一次会议，本次会议的主要议程是：

　　一、召开会议、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；我园的膳食管理制度及我园的伙房管理及幼儿用餐情况。

　　二、参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、集体在幼儿餐厅品尝幼儿饭菜。

　　四、征求家长意见

　　一、下面会议进行第一项：由魏宗涛宣布文疃镇中心幼儿园伙委会成员及职责、我园的膳食管理制度及我园的伙房管理和幼儿用餐情况。

　　二、会议进行第二项，参观学校伙房及餐厅，了解幼儿的就餐情况。

　　三、会议进行第三项，所有参加会议的人员到幼儿餐厅统一就餐，品尝幼儿饭菜，为我们的下一步工作提出合理化建议，以便我们更好地照顾幼儿，服务家长。

　　四、会议进行第四项，请各位家长到会议室集合，为我们的工作提宝贵意见。

　　关于文疃镇中心幼儿园伙委会职责及我园的膳食管理制度就说到这里，下面我就我们幼儿园的伙房及幼儿用餐情况做一简单介绍：

　　首先介绍一下我们幼儿园伙房的达标情况，我们幼儿园的伙房是按照县食品药品监督管理局的要求改建，并经过了食品药品监督局的验收，办理了餐饮服务许可证，严格按照食品药品监督管理局及食品药品监督管理所的要求从事我们幼儿餐饮服务工作。(照伙房照片、餐饮服务许可证照片)

　　二、我们的食堂工作人员，现在有两名工作人员，她们年龄较轻，个人卫生做的比较好，不是那种拖拉、不讲究的人，身体也经过了卫生局疾病防控中心的健康检查，是健康合格的，我们学校也对她们的个人卫生提出了明确要求。(照伙房人员健康证、及教师健康证)

　　三、关于食谱的制定，我们是尽量做到营养均衡，至于根据幼儿生长需要科学合理搭配幼儿的食谱，以保证幼儿正常发展所需要的各种营养素，说句实话我们没有营养师，做的不够好，(就咱全市真正有营养师的幼儿园也几乎寥寥无几，)但是我们是做到了主食与副食搭配，粗粮与细粮结

　　合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取谷类、肉蛋类、豆类以及制品、蔬菜、热能性食品五大类食物，以获得充足的营养。(照食谱)

　　四、关于食品的采购，我们做到定人、定点采购，专人验收，米、面、油都是从玉皇粮油专卖店采购，并且要求是质量最好的；菜是批发商从县城采购，要求必须新鲜，不论价格贵贱，肉采购的是经过卫生防疫检验的，总之我们在食品的采购上坚持“三不”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。(照质检报告等)

　　五、关于食品的.制作，为了尽量满足幼儿身体所需要的各种营养，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；制作过程中，工作人员必须穿工作服、戴工作帽及口罩，切实保证幼儿食品制作过程中的卫生，由于场所限制，新园、老园食品全部在新园加工，加工好后有专人把老园区的饭菜送送到。

　　六、关于食品的分发及幼儿的就餐，新园区，在幼儿放学前5分钟，由伙房工作人员把饭、菜等全部分发好，等待幼儿放学进入餐厅就吃上热饭；老园区，由于场所限制，幼儿的就餐在教室，等幼儿放学后，各班教师把饭菜给幼儿们分发好，幼儿再就餐，在分发饭菜过程中，我们要求各位教师必须按照卫生标准去执行，如分馒头必须带卫生手套等；幼儿在就餐时，一开始分发的可能不够，我们用动作和物品表示自己的需求，举手表示要加饭、举勺子表示要加菜、举碗表示加汤或水，让幼儿的就餐秩序井然有条，这样做我们老师可以一目了然的知道幼儿的需求，让幼儿吃饱、吃好。

　　如果不用动作表示，那么多幼儿就餐，你一句、我一句，听不清是谁要什么，影响幼儿的就餐速度与质量。幼儿进餐时，我们还加强对幼儿习惯的培养，有个别幼儿可能会有不爱吃这、不爱吃那的现象，我们老师会不断地巡视，并对幼儿的偏食现象予以疏导，让幼儿养成不偏食的习惯；个别幼儿在吃饭时会把饭菜弄到桌面，教师发现这种现象会对幼儿讲解讲究卫生的好与坏，让幼儿养成讲卫生的习惯，当发现幼儿饭菜吃不了，想扔到垃圾桶时，会向幼儿讲解节约粮食的良好传统及美德故事，让幼儿养成勤俭节约的习惯。

　　七、幼儿就餐结束后的活动情况，幼儿就餐结束后，我们由专人组织幼儿统一如厕，然后再组织幼儿进入休息室进行午睡，在上床前，我们要求幼儿自己把鞋子脱掉，整齐摆放在自己的床前，在午睡过程中，每个休息室都有教师看护，我们要求看护教师要定时巡视幼儿休息情况，帮助熟睡中的幼儿盖好被子，确保幼儿的午休质量，午休结束后，要求幼儿把自己的床铺整理好并自己穿上鞋袜。在幼儿的午休过程中培养幼儿的生活自理能力

　　篇2满足不同年龄期幼儿的营养需要，能促进食欲。食物的烹调应美味可口、色泽和谐，冬天注意保温、夏季宜清淡凉爽，符合幼儿的消化机能，少用油炸及刺激性食物；食物应多样化，充分利用食物的互补作用，尽量选用营养丰富的食物，重视食物的质量；注意儿童接受食物的程度，如发现孩子不愿吃或剩的多，应寻找原因，设法改善；提高食品的利用率，供给足够的热量，以保证蛋白质的充分利用；烹调尽量选用植物油，以利于儿童神经细胞的发育和预防幼年时期出现脂肪沉积。

　　1～4岁的幼儿身高增长较慢，但肌肉发育较快，又易感染备种传染病，所以蛋白质的供给要充足。4岁以上的幼儿肌肉增长更快，活动量也增加，需要蛋白质来修补身体组织和供给生长发育，更需保证蛋白质的供给。

　　目前，儿童营养问题，主要是蛋白质的质和量不能满足儿童的需要，而蛋白质又是生命的物质基础、生长发育的关键。儿童蛋白质如缺乏严重，可表现为发育迟缓、消瘦、体重下降甚至引起智力发育障碍。因此，托幼机关改善幼儿膳食中的蛋白质的质量，必须使幼儿的饮食多样化，做到动植物蛋白质混合食用，以达到蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率。培养幼儿良好的饮食习惯，是保证食欲及消化吸收率的重要方面。养成细嚼慢咽，正确使用碗筷等习惯。用膳时要定时定量，布置好用膳环境，纠正偏食和挑食的不良习惯。

　　幼儿用膳时应保证汤羹鲜美，以刺激食欲。但应避免给孩子吃汤泡饭，因为饭里的水分一多，就会影响牙齿的咀嚼，使食物不能和唾液淀粉酶充分混合，影响咀嚼和消化作用，加重胃的负担。如果饭太干，可让孩子嚼完一口饭，再喝一点汤。

　　总之，幼儿的营养，是整个托幼工作中急需引起重视的问题，也希望得到各方面的支持，目的是保证幼儿的正常发育和健康成长。

　　篇3合理均衡的膳食是幼儿健康成长的重要前提，一直以来，我园始终全力贯彻保教并重的育儿原则，注重幼儿膳食的科学性、合理性与安全性。为了更好的促进幼儿的生长发育，不断提高幼儿膳食质量，6月11日下午，我园又一次召开了伙食委员会议，这次参加会议的有园长、安全主任、后勤主任、保健教师、食堂管理员、厨房炊事员、保教人员代表等。

　　让孩子科学的吃好，伙委会成员及教师代表展开了相关研讨，保健老师分别对幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方位地介绍，财务人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析，参与会议的代表就烹饪方面阐述了自己的观点，同时表示：通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我园非常重视孩子的膳食营养。在充分肯定了幼儿园膳食工作的同时也对如何更科学地改善幼儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。针对代表们提出的一些有利于促进幼儿饮食多元化的建议，园领导班子、后勤组成员们也高度认同和重视，认真做好了相关记录，以便在今后的幼儿膳食中做好进一步优化。

　　众人拾柴火焰高，幼儿健康是关键。定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。今后，我园伙委会依然秉着为孩子的营养、健康服务的宗旨，不断努力做好膳食工作。

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